山珍海味虽可口，但却不一定代表着好，也不一定比普通菜营养健康。也许普通的菜也有益身体，如香菇。

     香菇，含高蛋白、低脂肪和多种维生素，因其营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。中医认为，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食。”对消化不良、便秘者有不错功效。现代研究也表明， 香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。不过，对于脾胃寒湿或是患有皮肤病的患者却不宜食用。

      另外，冬季天气变化多端，空气干燥，很多人易患感冒，而香菇含大量蛋白质和维生素，常吃可增加人体新陈代谢，使人精力旺盛，且香菇含有的物质还可提高人体对流感病毒的抵抗力，可有效预防感冒。