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        夏末秋初天气比较复杂，人体外燥内湿，需要一些养生食谱来调理一下。下面就为你介绍几种夏末养生食谱，告诉你夏末初秋养生吃什么好。

　　夏末秋初养生宜清补

　　在夏秋交替这个季节，不应过分地进补，切忌顿顿大鱼大肉。应该平补，由于天气干燥，可以吃一些清爽润肺的食物，如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等。要注意平衡饮食，注意蔬菜和肉类的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油腻的食物。老人由于脾胃功能下降，所以吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，这样才不至于让胃肠负担太重。

　　夏末秋初养生食谱 去火食疗

　　心火：心火分虚实两种。虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。可用莲子30克，栀子15克，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

　　肺火：可见干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。可用猪肝300克，菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝汤。

　　胃火：胃之虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干结。可用石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

　　肝火：常表现为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。可用川贝母10克捣碎成末，梨2只，削皮切块，加适量冰糖、清水炖服。

    夏末秋初养生食谱 胡萝卜

　　干燥的夏末秋初季节里，吃些胡萝卜，有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。

　　用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许

　　做法：

　　1、 牛肉切成1厘米见方的块，飞水；

　　2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

　　3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；

　　4、 土豆切滚刀块放入锅中；

　　5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

     夏末秋初养生食谱 梨子

　　传统中医理论认为，梨可入药，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。现代医学认为，梨对高血压、心脏病、便秘、头昏、失眠多梦等病症，有良好的辅助治疗作用。同时，对肝炎、肝硬化患者来说，更是良好的保健食品。夏末秋初多吃梨适合于气管炎患者，也适合于患有“干燥综合征”的人群。

　　冰糖雪梨

　　原料：雪花梨1个约600克、银耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克。

　　1、材料；

　　2、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用；

　　3、雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的；

　　4、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内；

　　5、加入2L左右的水，烧开；

　　6、转小火炖40分钟左右即可，主要 喝水。

    夏末秋初养生食谱 莲子

　　精致、典雅、淡泊是许多人心中莲的写照，而与莲相关的菜肴，无论是莲叶、莲藕，还是莲子，都有镇静安神、补中益气、清肺润脏、聪耳明目的滋补功效。现在正是莲的收获季节。夏末秋初，吃点与莲相关的菜肴，不但能增进食欲，还能滋补元气。

　　莲子百合糯米粥

　　原料：莲子，百合，糯米，白糖

　　制法：1、莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟；2、糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合；3、将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。