1. 疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用;
2. 凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
3. 金银花所含绿原酸的生物活性，能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力。
4. 宜炎夏酷暑，头昏头晕，口干作渴，多汗烦闷者食用;

1. 适宜皮肤感染，痈疽疔疮，丹毒，腮腺炎，化脓性扁桃体炎者食用;
2. 适宜小儿夏天食用，以防痱毒;
3. 还适宜多种感染性疾病，如肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、外伤感染者食用。
4. 在民间，金银花常被蒸镐为”银花露”，在炎夏之季供小儿饮用。成人常直接用金银花泡茶，作为夏季清凉饮料。

       

        金银花可以降火，但如果你买回来的金银花泡的茶水在隔夜后，突然由淡黄变成了墨绿色，你会不会害怕它是染色而成？近日，记者特意走访了长沙市中心医院中药房了解到，这“变色魔术”很可能是金银花内的绿原酸在“作祟”，专家表示，像金银花之类的凉茶要随泡随饮，隔夜后最好别喝。
金银花泡水隔夜后 从淡黄色变墨绿色
     “这金银花茶水怎么隔了夜，就变成墨绿色啊？”近日，家住长沙红星大市场的张女士被会“变色”的金银花茶吓了一大跳。因为夏季容易上火，她们一家是金银花的“铁杆粉丝”，每年夏天，都会买些金银花来泡水喝。
       前不久，她在超市买了些金银花，泡的茶喝起来也让人觉得很新鲜，但奇怪的是，这金银花泡得水，只要一隔夜，就会“变色”——颜色会慢慢加深，然后由最初的淡黄变为墨绿。张女士说，尽管她从没有喝过这变了色的金银花茶，但如果泡茶后忘记洗茶杯，常常会看到杯子上有一层厚厚的墨绿色茶垢。
     “茶水为什么会变色，是不是加了色素啊？”张女士拿着包装袋仔细研究，但仍查不出所以然。“喝了好长一段时间，我身体也没有出现过什么不良的反应，但看到这颜色，还是会心有余悸。”张女士表示，她很想知道为什么会这茶会从浅黄色变成墨绿色？于是带着满腹疑问，到长沙市中西医院向专家咨询。
     “变色魔术”是绿原酸作祟  专家称隔夜凉茶最好别喝 
     “金银花具有清热解毒、疏散风寒的作用，它泡水的颜色与其产地、花期等有很大的关系，不同花期的金银花泡出来茶的颜色会有所不同。”据长沙市中心医院中药房副主任医师粟力杰介绍，生长期的金银花颜色一般是从淡绿—淡黄—白色开始转变，一般来说，泡出来的水是淡黄色的。“但由于花体中含有大量的绿原酸，本身就会产生绿色。如果泡了后放上3~6小时以上，所含的绿原酸会与水溶解，颜色会慢慢加深，甚至会出现绿得发黑的情况。”
    “金银花泡茶隔夜后变绿，有可能是因为绿原酸作怪，也有可能是其中滋生了细菌的缘故。”粟力杰表示，很多人都喜欢在临睡前都喜欢把凉茶做好，第二天再喝，但事实上，夏季气温高、湿度大，茶水放置太久会很容易滋生细菌，脾胃较虚的人喝了这茶后，很容易会引发一些胃肠道疾病。
    “不管是金银花还是其他凉茶，我们都建议随泡随饮，茶料冲泡一两次即可，水温最好能控制在20~35度。”粟力杰表示，像金银花之类的凉茶确实有清热解毒的功效，但如果您脾胃偏虚寒，喝凉茶可要慎重，在煮茶时最好能根据自己的体质来选择药材，切忌饮用隔夜凉茶。