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紫涵老师
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煲汤的4大误区
{ 发布日期：2014-03-24 }
误区1：喝骨头汤补钙：骨头中的钙能溶解在汤里的量很低；
误区2：吃肉不如喝汤：食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中；
误区3：人人都能喝浓汤：痛风病人、糖尿病人不宜；
误区4：煲汤越久营养越好：维生素蛋白质被破坏。
误区1：喝骨头汤补钙：骨头中的钙能溶解在汤里的量很低；
误区2：吃肉不如喝汤：食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中；
误区3：人人都能喝浓汤：痛风病人、糖尿病人不宜；
误区4：煲汤越久营养越好：维生素蛋白质被破坏。