导语：端午节粽子君有跃跃欲试出现咱们的视线里，端午节的粽香飘逸很难让人抗拒。端午节各大商场早已推出粽子销售渠道。各式各样南咸北甜满足你的味蕾。端午节粽子形状不一，多以菱形、三角形为主。口感也分为两大派系，甜滋派与鲜咸派。那么问题来了端午节怎么挑选粽子 ?粽子怎么保存才不坏?别着急，小编为您介绍吧。

        端午节怎么挑选粽子 5大步骤让你识别好粽子

　　1、端午节怎么挑选粽子：真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象。

　　经过高温、高压、杀菌过的真空粽子的正常状态是其真空袋保存完好，被抽过的真空包装紧吸附在粽子上，并且很有光泽、清晰、通透。 真空包装的成品粽子，易出质量问题有两种：即漏气和胀袋两种。因此所有真空食品袋后面必须注明漏气和胀袋请勿食用的明显标识字样。

　　2、端午节怎么挑选粽子：不买露馅的粽子。

　　露馅的粽子一般都不新鲜。不买露馅的粽子，合格的粽子应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。另外，对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，因为粽子产品中禁止添加防腐剂，故保存期很短，消费者购买后应尽快食用，食用前要彻底加热煮透。

　　3、端午节怎么挑选粽子：要选购标签齐全的粽子。

　　消费者在购买粽子时，不要购买无厂名、厂址和保质期的“三无”产品。凡通过检测标准的粽子将在包装上贴有标准号“SB/T10377”的标签，包装上应有食品名称、配料表、保质期、生产日期、保存条件、食用方法、包装规格、制造者和地址等。

　　4、端午节怎么挑选粽子：选购粽子要注意“返青粽叶”。

　　购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　5、端午节怎么挑选粽子：不要买过于鲜绿的粽子。

　　新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买。粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶 “返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　粽子怎么保存才不坏

　　真空包装的粽子包装时有两个步骤，一是高温、高压杀菌;二是抽真空。微生物在真空下难以生存。包装袋抽真空的程度越高，粽子的保质期就会越长。

　　速冻粽子能达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能最大程度保持原有的营养及美味。不过，速冻粽子对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。